Il y a 4 ans, Edwige Guillon et Sébastien Le Glatin se sont rencontrés à Pamplune. Le Covid les a persuadé de changer de vie afin de concorder avec leurs aspirations
respectives en matière d’environnement et de tranquillité personnelle.
Sébastien, ne souhaitant plus se consacrer à l’élevage intensif de porcs, a décidé, avec l’aide d’Edwige, sa compagne, de changer de modèle. Ils sont devenus principalement des cultivateurs de céréales et d’oléagineux, leur permettant de produire leurs propres farines et huiles.
«Notre objectif est d’atteindre un maximum d’autonomie dans notre ferme.» Suite à l’acquisition d’un immeuble historique situé au cœur de Saint-Brieuc, qui les a séduits par son architecture, l’idée d’ouvrir une boutique pour vendre leur production aux particuliers à vue le jour. C’est ainsi que la boutique La Belle Noé est née.
Notre objectif est d’atteindre un maximum d’autonomie dans notre ferme et ainsi previligier la qualité à la quantité.
La Belle Noé
En plus de leurs farines et huiles, Edwige m’explique qu’ils ne proposent à la vente que des produits 100 % bretons, un objectif auquel elle s’est engagée pour être en accord avec le modèle économique initial.
Bien que la boutique ne soit pas encore louable après 7 mois d’activité, elle leur offre une visibilité quotidienne et renforce leur communication. En effet, grâce à la boutique, leurs produits ont été remarqués par des touristes entrepreneurs japonais et allemands qui les importent désormais. .
Ils ont d’autres produits en recherche et développement qui seront bientôt disponibles à la vente, tels que des graines comestibles ou l’huile de lin.
Pour eux, ce modèle leurs permet d’offrir plus de qualité pour satisfaire leurs clients professionnels et particuliers, et surtout contribuer à un monde meilleur !
La Belle Noé
www.labellenoe.fr
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